疫情让我们明白,今天的餐饮店应该抓住消费者什么需求点?满足什么需求?鱼和蛙的故事总结了以下3点,大家不妨参考参考。
1、满足安全需求,食品安全透明化。
即使疫情得到了控制,我们的神经还应该处在紧张状态,对食品安全要求高。因此,鱼和蛙的故事酸菜鱼店做出表明:一切以顾客的利益为主的立场,赢得主动,透明化地展示自己食品的“安全状态”。 例如:将酸菜鱼制作过程全公开,为餐具进行严格消毒流程等措施,让消费者从本质上感到安心。
2、满足健康需求,变菜谱,主打健康搭配,提升免疫力。
疫情结束之后,和营养相关的需求又会重新回到消费者的视线中。因此,鱼和蛙的故事酸菜鱼店会对菜谱进行相应的调整,增加营养健康的菜品比重,满足不同人群对健康、营养的需求。例如:推出荤素混搭的健康套餐,有助于提升免疫力的菜品,营养滋补酸菜鱼系列等。
3、满足外卖需求,采用安全外卖配送方式。
疫情期间,全国鱼和蛙的故事酸菜鱼店的消费者中,外卖客户增加了不少,加大外卖服务将有可能降低部分门店关闭的损失。所以鱼和蛙的故事酸菜鱼店正在进一步完善外卖配送方式,目的就是为了让顾客放心,“无接触配送”、“外卖安全卡”等政策制定,顾客可以通过App的“订单备注”、电话等方式和外卖员沟通指定的放置位置,例如家门口等。
时光如水,静默不言,二月已安静流走,三月已悄然而至。正春暖花开之际,全国疫情慢慢得到缓解,餐饮业消费反弹高峰正在持续攀升,鱼和蛙的故事抓住建设品牌好时机,抓住为门店盈利的机会,加大力度做好疫情防控下的实体门店营业,成为消费者首选的酸菜鱼简餐店。
疫情期间,能否顶住压力,能否迅速恢复运营,是对餐饮店的巨大压力考验。因此我们也可以通过此看到那些顽强活下来的门店,鱼和蛙的故事酸菜鱼店就以“互联网+”、“云开店”的方式度过了最为艰难的时刻,现在迎来大家报复性消费的高潮,我们都相信生命力极强的鱼和蛙的故事会成为中国更好更强大的快餐酸菜鱼加盟品牌。
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